À la carte
Voorgerechten
Schorseneren
eidooiergeleé | beemster xo
hazelnoot | wintertruffel ( acht euro supl )
Vierentwintig euro
Snowkrab
rode biet | yuzu kosho
beurre blanc | kaffir
Vijfendertig euro
Langoustine
butternut | curry
abrikoos | Xo | bergamot
Achtendertig euro
Zwezerik
walnoot | Parmezaan
troppea ui | wintertruffel
Tweeënveertig euro
Ahumado Holstein rund
gyoza | sambai | koolrabi
chinese kool
Achtentwintig euro
Hoofdgerechten
Veggie
gnocchi parmezaan | caponata
pijnboompit | kalamata olijf
Dertig euro
Skrei
knolselder | peterselie
zuurkruid | meyercitroen
Vijfenveertig euro
Tarbot
gnocchi | amandel
selder | choron
Vijfenvijftig euro
Kalfs dunne lende
osso buco | chantenay wortel
graanmosterd | verse pasta
Negenenveertig euro
Wagyu A5+
aubergine | kimchi | crosnes
barilotto | Miso
Negenentachtig euro
_____________________________
*om u een vlotte service te kunnen garanderen, vragen wij u vriendelijk om vanaf 6 personen voor het menu te kiezen.
Onze keuzemenu's
Menu
Snowkrab
rode biet | yuzu kosho
beurre blanc | kaffir
Ahumado Holstein rund * gyoza | sambai | koolrabi
Coquille**
aardpeer | buikspek |wintertruffel
Skrei
knolselder| peterselie
zuurkruid | Meyercitoen
Of
Don d’or kip
tortilla mais | molé gefermenteerde tomaat |
kippenoester |chipotle
Mango
sticky rice | chilipeper | merengue | sereh
Degustatiemenu 3 gangen vijfenzestig euro
Degustatiemenu 4 gangen * vijfenzeventig euro
Degustatiemenu 5 gangen ** tweeënnegentig euro
Kazen ipv van dessert acht euro
*gelieve eventuele allergieën te melden aan de zaalverantwoordelijke
opdat wij u een passend alternatief zouden kunnen voorstellen
Vanaf 6 personen vragen wij u om te kiezen voor het degustatiemenu.
Op zaterdagavond serveren wij uitsluitend onze 4 of 5 gangen menu.
Marktmenu
3 gangen
Eenenvijftig euro*
voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
(assortiment kazen in plaats van dessert
suppl. acht euro)
* verkrijgbaar alle dagen (met uitzondering van vrijdagavond, zaterdagavond, zondagavond en feestdagen).
Lunchmenu
2 gangen
Vierenveertig euro
voorgerecht, hoofdgerecht, koffie
* alle dagen te verkrijgen, tijdens de middaglunch.
* niet te verkrijgen tijdens feestdagen.
Gelieve eventuele allergieën te melden aan de zaalverantwoordelijke opdat wij u een passend alternatief zouden kunnen voorstellen
Om onze service perfect elke keer te laten verlopen vragen wij u vriendelijk af te ronden rond 17u00 voor de middag en 00u00 voor de avond.
