À la carte
Voorgerechten
Tartelette piperade € 26
ansjovis uit Cantabrië - gekonfijte groenten - schuim van romige buffelkaas
Rundstartaar € 33
cecina wagyu - gepekelde tomaat - gefruite ui - kruidenolie
Nobashi - garnaal € 28
papayasalade - thaise heldere garnalenbouillon - galangaolie
Zalmforel € 27
gomasio - zeekraal - galanga mayonaise
Snowkrab € 29
krabjus - Colombo curry - muskaatpompoen
Hoofdgerechten
Eendenborst € 39
dumpling eendenbout - roscoff ui - jus 5-spices
Filet pur € 45
sucrine - aardappelrollade - pippali peper
Red dorade € 38
sarma koshi kari rijst - paksoi - beurre blanc Kombu Yuzu
Tarbot € 49
beurre blanc van sake - jonge spinazie - zeekraal
Veggie € 28
paella - arroz bomba - garam masala
*om u een vlotte service te kunnen garanderen, vragen wij u vriendelijk om vanaf 7 personen voor het menu te kiezen
Onze keuzemenu's
Menu
Snowkrab
krabjus - Colombo curry - muskaatpompoen
Zalmforel
gomasio - zeekraal - galanga mayonaise
Tarbot
robuchon bouillabaisse - kokkel - zeebanaan - choronsaus
(enkel te verkrijgen in 5 - gangen)
Red dorade
sarma koshi kari rijst - paksoi - beurre blanc Kombu Yuzu
of
Eendenborst
dumpling eendenbout - roscoff ui - jus 5-spices
_______
“Rol Suisse”
witte wortel - waina chocolade - banaan
OF
assortiment kazen in plaats van dessert + € 5,-
3 gangen/wijnselectie € 63/€ 28
4 gangen/wijnselectie € 73/€ 36
5 gangen/wijnselectie € 89/€ 45
Marktmenu
Lunchmenu
3 gangen
€ 45*
voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
(assortiment kazen in plaats van dessert
suppl. € 5,-)
* verkrijgbaar alle dagen (met uitzondering van vrijdagavond, zaterdagavond, zondagavond en feestdagen).
2 gangen
€ 36
voorgerecht, hoofdgerecht, koffie
* alle dagen te verkrijgen, tijdens de middaglunch.
* niet te verkrijgen tijdens feestdagen.
Gelieve eventuele allergieën te melden aan de zaalverantwoordelijke opdat wij u een passend alternatief zouden kunnen voorstellen
