À la carte
Voorgerechten
Gepekelde makreel € 27
jus van selder en appel - Beluga linzen - lavasolie
Buikspek € 25
mole van tomaat, aubergine en chocolade - krokant van sesam
Kreeftenstaart € 41
chutney van mango - Bisque met tandoori - pinda
Asperges € 41
handgepelde grijze garnalen - asperge citrusvelouté - schuim van peterselie
Bouchot mossel mouclade € 25
mosseltjes - curry - lavas - schuim van kokos
Hoofdgerechten
Rundsonglet € 39
sicilliaanse caponata - franse groene asperges - Bordelaise saus
Lomo Iberico € 40
gegrilde varkensrug - bimi - doperwten - Tamarinde - Noirmoutier
Roodbaars € 41
lamsoor - beurre blanc van dashi
Schartong "Colbert" € 39
gefruite schartong - artisjok - zilverui - Tartanaise
Veggie € 28
witte en groene asperges - sugar snaps - mosterdzaad - mosterdkrokant
*om u een vlotte service te kunnen garanderen, vragen wij u vriendelijk om vanaf 7 personen voor het menu te kiezen
Onze keuzemenu's
Menu
Gepekelde makreel
jus van selder en appel - Beluga linzen - lavasolie
Buikspek
molé van tomaat, aubergine en chocolade - krokant van sesam
Asperges
handgepelde grijze garnalen - asperge citrusvelouté - schuim van peterselie
(enkel vrijdag en zaterdag te verkrijgen in 4 of 5 - gangen)
(in 4 - gangen suppl. €10,-)
Rundsonglet
sicilliaanse caponata - franse groene asperges - Bordelaise saus
of
Roodbaars
lamsoor - beurre blanc van dashi
_______
“Strawberries”
jus van zebratomaat - Verveine - basilicumijs - sweetie drops
OF
assortiment kazen in plaats van dessert + € 5,-
3 gangen/wijnselectie € 59/€ 28
4 gangen/wijnselectie € 69/€ 36
5 gangen/wijnselectie € 85/€ 45
Marktmenu
3 gangen
€ 45*
voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
(assortiment kazen in plaats van dessert
suppl. € 5,-)
* verkrijgbaar maandag, donderdag middag en avond (met uitzondering van feestdagen).
Lunchmenu
2 gangen
€ 36
voorgerecht, hoofdgerecht, koffie
* alle dagen te verkrijgen, tijdens de middaglunch.
* niet te verkrijgen tijdens feestdagen.
Gelieve eventuele allergieën te melden aan de zaalverantwoordelijke opdat wij u een passend alternatief zouden kunnen voorstellen
