Snowkrab

Salade van Snowkrab | Foolblood Waguy

Alphonso mango | Orélia courgette

Vijvendertig euro

 

Vitello

Traag gegaard kalfsvlees | gebrande spitskool

Kimchi | kapperblad

Achtentwintig euro

 

Tomaat garnaal

Better boy - tomaat | Hollandse grijze garnaal

Suji - anore mayo | espuma Burrata

Tweeëndertig euro

 

Kwartel

Zomerbiet | pistache

Dumpling girolles 

Achtentwintig euro

 

Watermeloen  

Gegrilde watermeloen

Mousse de Chèvre  |  jus heldere tomaat

Zevenentwintig euro

Wagyu A5+

Maitaké | Cevenne ui | krokante aardappel

gerookt merg

Negenentachtig euro

 

Don d’ Or kip

“Stroganoff – Style” | gevulde mini paprika

rösti | girolles

Negenendertig euro

 

Tong “Normande”

Hollandse grijze garnalen | mossel | beurre blanc 

Tweeënvijftig euro

 

Zeebaars

Prei | dille | mossel | pandan

Vijvenveertig euro

 

Veggie

Risotto van aardappel | bimi | artisjok | prei -olie

Dertig euro

   _____________________________

*om u een vlotte service te kunnen garanderen, vragen wij u vriendelijk om vanaf 6 personen voor het menu te kiezen.

Tonijn

Tartaar van tonijn | mexicaanse tomatillo

Green zebra tomaat | hoja santa

 

Springroll eend *

Kimchi | zwarte sesammayo

Wortel & spitskool

 

Snowkrab**

Salade van Snowkrab | Fullblood Wagyu

Alphonso mango | Orélia courgette

 

Dunne lende

“Stroganoffe – style” | gevulde mini - paprika

rosti | tapenade girolles

Of

Zeebaars

Prei | dille | mossel | pandan

 

Mon - Cherie

Tannae 70% chocolade | kers | vanille

sakura

Degustatiemenu 3 gangen                                        vijfenzestig euro

Degustatiemenu 4 gangen *                                          vijfenzeventig euro

Degustatiemenu 5 gangen **                                        tweeënnegentig euro          

Kazen ipv  van dessert                                                  acht euro

*gelieve eventuele allergieën te melden aan de zaalverantwoordelijke
opdat wij u een passend alternatief zouden kunnen voorstellen

Vanaf 6 personen vragen wij u om te kiezen voor het degustatiemenu.

Op zaterdagavond serveren wij uitsluitend onze 4 of 5 gangen menu.

3 gangen
Zesenveertig euro*

voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
(assortiment kazen in plaats van dessert
suppl. € 6,-)

* verkrijgbaar alle dagen (met uitzondering van vrijdagavond, zaterdagavond, zondagavond en feestdagen).

2 gangen
Negenendertig euro

voorgerecht, hoofdgerecht, koffie

* alle dagen te verkrijgen, tijdens de middaglunch. 

* niet te verkrijgen tijdens feestdagen.

Gelieve eventuele allergieën te melden aan de zaalverantwoordelijke opdat wij u een passend alternatief zouden kunnen voorstellen

Om onze service perfect elke keer te laten verlopen vragen wij u vriendelijk af te ronden rond 17u00 voor de middag en 00u00 voor de avond.